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学会这8道炒锅家常菜,我打赌你以后再也不想下馆子吃
发布日期:2020-06-30 05:53   来源:未知   阅读:

原标题:学会这8道炒锅家常菜,我打赌你以后再也不想下馆子吃饭了

鱼香豆腐

主料:豆腐、木耳、糊萝卜、香葱、番茄酱。

做法

1.先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

2.木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。

3.2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

4. 豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

麻婆豆腐

主料:豆腐500克、猪肉40克、生抽10毫升、白糖1克、郫县豆瓣酱15克、豆豉酱10克、花椒粉2克、葱姜少许、水淀粉1碗、盐少许、油适量。

做法

1. 准备好所有的食材。

2. 猪肉清洗,切成肉末。

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。

4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。

5.热锅粮油,油温五成热,爆香葱姜,再倒入肉末翻炒变色。

6.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉,翻炒出香味。

7.加入豆腐,倒入适量清水,再加入生抽,白糖,烧制5分钟后加入花椒粉。

8.淋入水淀粉勾芡,锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火,出锅。

水煮肉片

主料:猪里脊肉、大白菜、白糖、料酒、淀粉、干辣椒、干花椒、葱、姜、蒜、鸡精、耗油、郫县豆瓣酱、鸡蛋清、盐。

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